俺流!ニラと鶏ささ身のピリ辛梅干し和え

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

梅干しを使ったスタミナ系のピリ辛中華風の和え物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニラが余っていたので、簡単に変わった和え物を作ってみました。

俺流!ニラと鶏ささ身のピリ辛梅干し和え

梅干しを使ったスタミナ系のピリ辛中華風の和え物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニラが余っていたので、簡単に変わった和え物を作ってみました。

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材料

4人前
  1. ニラ 1束
  2. 鶏ささ身 2本
  3. もやし 1袋
  4. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. ★豆板醤 小さじ1
  6. ★梅干したたき 5粒分
  7. 白ゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささ身を皿にのせラップを掛け、レンジ600w・2分加熱し冷ましたら一口大にほぐす。

  2. 2

    沸騰したお湯で、ニラを30秒程湯がいたら冷水で粗熱を取り、水気を絞ったら5cm程の長さに切る。

  3. 3

    もやしも沸騰したお湯で1分茹でたら、ザルに空けて流水で粗熱を取ったら水気を絞っておく。

  4. 4

    ボウルに★の材料を入れる。

  5. 5

    鶏ささ身・ニラ・もやしをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

もやしの水分をしっかりと絞る事!
そのまま和えると水っぽくなります。

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おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
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週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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