具だくさんの穴子飯
自宅ならでは。
お気に入りの具材をたっぷり。
このレシピの生い立ち
ありません。
アプリでひらく作り方
- 1
穴子の頭を落とし、腹骨をすき、背びれをとり、洗います。
酒、味醂、薄口醤油に浸して置きます。
-
- 2
フライパンにサラダ油、ごま油、オリーブ油を。
穴子を。
-
- 3
焼いた状態。
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- 4
ご飯を炊きます。
薄口醤油と味醂で味を。
新ゴボウ、冷凍タコ、ソラマメを一緒に。
-
- 5
頃合で、ブロッコリー、キノコ類をいれ、炊きあげます。
- 6
火を止めて、穴子と三つ葉をいれ、15分蒸らします。
- 7
炊き上がりました。
-
コツ・ポイント
フライパンで揚げ煮に近い状態で仕上げると臭みなく、美味しいです。
昆布だしで炊きました。一層美味しいですが、無ければ普通にやって大丈夫です。
新ゴボウは入れた方がいいですが、あとはお気に入りの具材で。
つくれぽ
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel
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