作り方
- 1
ネギは白い部分を千切りにして水に晒しておく。残りは食べやすい大きさに。
-
- 2
秋刀魚は半分を開く。わたしは開いたものを買って来ました。身の部分に塩胡椒を振っておく。
- 3
水、本だし、料理酒、みりん、お醤油、ポン酢、おろし生姜、おろしにんにくをフライパンに入れる。
- 4
3に2と1のネギの中の方を加えて、弱火で7〜8分煮込む。
-
- 5
煮えたら、白髪ねぎを添えて出来上がり (^^)
コツ・ポイント
弱火で煮崩れさせないように煮る。
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