トマトジュースde♡ミネストローネ♪
♡Laru♡ @cook_40132125
ミネストローネとは、イタリア語で『具沢山』の意味。
圧力鍋でヘルシー！美味しい！野菜の具沢山スープができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムを使わず、たっぷりの野菜とトマトジュースで作りましたぁ。
野菜だけでもしっかり炒めて煮込むと野菜の旨みと甘みがでて美味しいミネストローネができますよ♪
トマトジュースde♡ミネストローネ♪
ミネストローネとは、イタリア語で『具沢山』の意味。
圧力鍋でヘルシー！美味しい！野菜の具沢山スープができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムを使わず、たっぷりの野菜とトマトジュースで作りましたぁ。
野菜だけでもしっかり炒めて煮込むと野菜の旨みと甘みがでて美味しいミネストローネができますよ♪
作り方
- 1
材料を準備する。
野菜は、1〜1.5cmの大きさにカットする。 -
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツ以外の野菜を炒める。全体に油が回ったら、ガーリックソルトとコンソメ顆粒を加える。
-
- 3
キャベツを加え、更に炒める。トマトジュース、香り付けのローリエを加え、圧力鍋の蓋をして強火で加圧する。
-
- 4
おもりがふれたら、中火で１分間加圧する。
フロートがおりたら蓋を開け、塩こしょうで味を整え、1〜2分煮込む。 -
- 5
器に盛り、パセリをふったら出来上がり〜♪
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コツ・ポイント
圧力鍋を使わない場合は、野菜を小さめ(1cm角)にカットして、しっかり炒めてからトマトジュースを加えて煮込むと、野菜の甘みや旨味がでて美味しくできますよ♪
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