準備
スポンジケーキ用のバターを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで20秒ほど加熱してとかしておく。

準備
スポンジケーキを焼く直径18㎝の丸型に、オーブンシートを敷いておく。

ボウルに砂糖①と卵を入れ、電動泡立て器を使って、持ち上げたときにとろりとするまで泡立てる。

1 のボウルに薄力粉を粉ふるいでふるって入れ、ゴムべらで混ぜる。

とかしておいたバターを加え、混ぜる。

オーブンを170度に温め始めてください。

準備しておいた丸型に、3 の生地を流し入れる。

型をテーブルなどにおいたまま、くるっくるっとまわし、中の生地を平らにする。

170度のオーブンで25〜30分、表面がきつね色になるまで焼く。竹ぐしをさして生地がくっついてこなかったら焼けています。

焼きあがったスポンジケーキは、熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

コップにシロップの材料を入れ、スプーンで混ぜ合わせ、冷ましておく。

スポンジケーキのオーブンシートをはずし、ケーキナイフで表面をうすく切り取る。さらに厚さが半分になるように横に切る。

下半分のスポンジに8で作ったシロップを表面全体にはけで塗る。

ボウルに 生クリームと砂糖②を入れ、ボウルの底に氷水を当てながら、泡立て器でとろりとするまで泡立てる。

あわ立てたまなクリームの半分を別のボウルにうつし、冷蔵庫に入れておく。

残りの冷蔵庫に入れてない生クリームをさらに泡立てる。

１１でシロップを塗ったスポンジに生クリームを塗る。

フルーツをのせる。

上半分のスポンジをのせる。
シロップを塗る。

冷蔵庫に入れておいた生クリームの半分を表面全体に塗る。側面にも塗る。

18で残った生クリームをさらにあわ立てて、金具の入った絞り袋に入れる。

ケーキの上にお好みで生クリームを絞る。
フルーツもお好みでのせる。