ゴボウはサキガケにし、あく抜きをする。人参はみじん切り干し椎茸は戻して千切りにする。油揚げは細切り、生姜は千切りにする。

鍋にゴボウ、人参、干椎茸、油揚げ、生姜を入れ、醤油、砂糖、みりん、干し椎茸の戻し汁を入れてを煮る。

炊飯器に米２合、醤油大さじ１，酒大さじ1，塩小さじ１を入れ水を2合の位置まで入れる。

炊飯器のスイッチを入れる。