フライパンひとつで10分☆赤魚の煮つけ
難しそうに感じる煮つけも、フライパンひとつで手軽に作れます。味がしみ込み本格的な味わいなのに、わずか10分ほどで完成！
このレシピの生い立ち
煮つけにするとおいしい赤魚。煮つけというとハードルが高いと思うかもしれませんが、実は簡単！ポイントを押さえれば、フライパンでも簡単に作れます！とろりとした煮汁にするため甘めのレシピで☆落しぶたをすれば、短時間でもしっかり味がしみ込みます。
フライパンひとつで10分☆赤魚の煮つけ
難しそうに感じる煮つけも、フライパンひとつで手軽に作れます。味がしみ込み本格的な味わいなのに、わずか10分ほどで完成！
このレシピの生い立ち
煮つけにするとおいしい赤魚。煮つけというとハードルが高いと思うかもしれませんが、実は簡単！ポイントを押さえれば、フライパンでも簡単に作れます！とろりとした煮汁にするため甘めのレシピで☆落しぶたをすれば、短時間でもしっかり味がしみ込みます。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、赤魚です。
-
- 2
長（白）ねぎは斜めに細かく切り込みを入れ、4等分に切る。しょうがは薄切りにする。
- 3
アルミホイルをフライパンの大きさに合わせて切り、角を折って数ヶ所穴を開けて落しぶたを作っておく。
- 4
フライパンを熱し、<2>の長（白）ねぎを焼く。全体に焼き色がついたら取り出す。
- 5
赤魚はさっと洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。皮目に十字に切り込みを入れる。
- 6
<4>のフライパンに<2>のしょうが、混ぜ合わせたAを入れて火にかけ、煮立たせる。
- 7
<5>を皮目を上にして入れ、落としぶたをのせ中火で5分ほど煮る。
- 8
落しぶたをとって、<4>の長（白）ねぎを戻し入れる。スプーンで煮汁を赤魚にかけながら3分ほどつや良く煮る。
コツ・ポイント
短時間でしっかり味をしみこませるために落しぶたを使います。専用のものがなくてもアルミホイルでOK！フライパンの大きさに合わせて前もって作っておきましょう☆
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