豚バラ肉の塩釜焼き
harushot @nana_andteam
豪華に見えるのに簡単に作れる塩釜焼きは、おもてなしにピッタリ♪
豚バラ肉の脂がほどよく抜けて、いい塩梅に焼き上がります✨
このレシピの生い立ち
子どもたちをビックリさせたくて作ったら、「豚バラ肉の脂が抜けて食べやすい☺️」と思いの外、母が喜んでくれました♥️
豚バラ肉の塩釜焼き
豪華に見えるのに簡単に作れる塩釜焼きは、おもてなしにピッタリ♪
豚バラ肉の脂がほどよく抜けて、いい塩梅に焼き上がります✨
このレシピの生い立ち
子どもたちをビックリさせたくて作ったら、「豚バラ肉の脂が抜けて食べやすい☺️」と思いの外、母が喜んでくれました♥️
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを2枚重ねておく
その上に豚バラ肉を置き、クレイジーソルトをまんべんなく振る
しっかりすり込む
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- 2
ラップできっちりくるみ、冷蔵庫で2時間休ませる
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- 3
2時間おいたら取り出し、ラップを開ける
水分がでていたら、キッチンペーパーで拭き取る
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- 4
はちみつ、粗挽き黒胡椒、にんにくのすりおろしを豚バラ肉にまんべんなくすり込む
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- 5
ラップできっちりくるみ、冷蔵庫で1晩休ませる
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- 6
※180度でオーブンの予熱をスタート！
- 7
ボウルに粗塩を入れ、白ワインと卵白を入れ、よく混ぜる
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- 8
オーブンの天板にクッキングシートをしき、豚バラ肉の形に合わせ⑦を敷く
-
- 9
一晩おいた豚バラ肉を塩の上にのせる
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- 10
残りの⑦で豚バラ肉を覆う
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- 11
180度で予熱したオーブンで、50分焼く
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- 12
オーブンから取り出したら、カナヅチやすりこぎで塩釜を割り、豚バラ肉を取り出す
-
- 13
5mmの厚さに切ったら 出来上がり♪
ワサビを付けて食べると美味しいです☺️
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コツ・ポイント
豚バラ肉を塩釜で覆ったら、すぐにオーブンに入れて焼くようにします！
つくれぽ
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