おもてなし、パーティに☆ローストビーフ
rinrin8 @cook_40055216
コストコのプライムビーフで作ったローストビーフ。
思ったよりかんたんに作れてお店に負けないくらいのおいしさですよー。
このレシピの生い立ち
パーティ用に頼まれて、ソースレシピを変えて、新たに作りました^ ^
おもてなし、パーティに☆ローストビーフ
コストコのプライムビーフで作ったローストビーフ。
思ったよりかんたんに作れてお店に負けないくらいのおいしさですよー。
このレシピの生い立ち
パーティ用に頼まれて、ソースレシピを変えて、新たに作りました^ ^
作り方
- 1
牛肉に塩、胡椒、おろしニンニクを擦り込む
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で表面に焼き色をつける。
-
- 3
耐熱ジップ袋に肉、ローリエ、ローズマリーを入れ密閉する
-
- 4
肉をいれ蓋をして鍋を保温する。保温鍋での目安は30分でレア、45分でミディアム、60分でウェルダンになります
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- 5
油を拭き取ったフライパンに、水、赤ワインを熱し、肉の煮汁、しょうゆ、はちみつ、コショウで味を調える。
- 6
マッシュポテト、サラダを添えてもりつけます
コツ・ポイント
保温鍋の代わりに、炊飯器でもできます。炊飯器に80〜85度のお湯を1/2〜2／3程度いれ、耐熱密閉袋に入れて、45分〜1時間ほど保温をしてください。
お肉の中心温度が測れたら、測るとより美味しいものが作れます。目安は54度〜60度です
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