水菜は5㎝にカットし、もやしと一緒に洗い水切りしておく。エリンギは長さを半分にカットしてから薄切りにする。

耐熱容器に水菜ともやし、エリンギ、豚肉を3～4層に重ね、酒を振りかけラップをして、レンジ600wで12～3分加熱する。

豚肉に火が通ったら、カイワレ大根をのせて、合わせておいたタレをかけて出来上がり。