ポリ袋を量りに乗せ、バターを少しずつ切り出して80g量ります。

★細かく切り出すことでバターが早く柔らかくなります。

柔らかくなるまで、常温に置いておきます。

★20℃の部屋で15分くらい。時々揉んでみて、全体の形が変わればＯＫ！

バターの入ったポリ袋を再度量りに乗せ、砂糖を量り入れます。

★きび砂糖を使うとコクと香りが増す…気がします。

バターと砂糖がなじむまで揉みます。

★揉み過ぎて、手の温度でバターが溶け過ぎないように注意！

バター＆砂糖のポリ袋をまた量りに乗せ、薄力粉とアーモンドプードルを量り入れます。

★粉はふるってもふるわなくてもＯＫ！

全体が混ざるようにひたすらもみもみ。

★時々こすり合わせるようにするとよく混ざります。

揉み続けると、ある瞬間に突然生地がまとまってきます！

生地がひとかたまりになったら、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。

生地を成型する前に、天板は出してクッキングシートを敷いておき、オーブンを１７０℃～１８０℃で予熱し始めます。

生地を大体20個で均等にちぎり、手でコロコロして白玉みたいにまんまるにします。

★1個約12gで24個作れました。

天板の上に間隔をあけて並べます。

転がらないよう気を付けながらオーブンに入れ、１５分焼きます。

焼けたら、冷めるまで待ちます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしてもＯＫ。

★熱いうちに触ると崩れるので注意！！

新しいポリ袋に粉糖を適量（大さじ３杯くらい）入れ、クッキーを入れて振ります。
ココアパウダーも同様です。
◆これで完成◆