年越し蕎麦のお供に、かき揚げ～
erinalucia @cook_40147717
大好きな、かき揚げを作ろう！
このレシピの生い立ち
子供も主人も大好きなかき揚げ！
作るのは面倒なんて言わせない！
買うより安いよ～！
ってことで、かき揚げは毎回作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
てんぷら粉液を作ります。
小麦粉に玉子を入れ、水で様子を見ながら
トロっとするくらい(指にからむくらいの)を作ります -
- 2
むきエビは、片栗粉で揉んでおくと汚れも落ちて、プリっとした食感になります。人参、玉ねぎは細ぎりにしてください。
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- 3
てんぷら粉液に絡めていきます。
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- 4
温まった油に形を整えて(難しいので何となく)投入します。
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- 5
油の中に入ったあとでも形は、どうにでもなるのであまり気にせず揚げてみてください。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
てんぷら粉液は、冷たい方がカラッと天ぷらが揚がります。
長時間揚げるときは、氷水ボウルを下に置いてしたりしてもいいと思います！
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