作り方
- 1
ゴボウは泥を洗いヒゲを処理し横3cm幅ほど、縦に1/4ほどにカット
- 2
酢を少し入れたお湯で軽く茹でる(2分ほど)
- 3
ザルに開け粗熱が取れたら袋などに入れ綿棒などで叩く
- 4
すりごま以外の【a】の調味料をいれ10分ほど漬け置きしとく
- 5
すりごまを全体に絡めて完成
コツ・ポイント
ごぼうのサイズによって茹で時間は調節してください
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ゴボウは泥を洗いヒゲを処理し横3cm幅ほど、縦に1/4ほどにカット
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ザルに開け粗熱が取れたら袋などに入れ綿棒などで叩く
すりごま以外の【a】の調味料をいれ10分ほど漬け置きしとく
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ごぼうのサイズによって茹で時間は調節してください
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