豆乳ロカボシチュー
クックF6GDZJ☆ @cook_40215584
豆乳で低糖質！
妊娠中の体重管理のため作りました。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病の検査で引っ掛かってから、ロカボメニューを意識しています。
豆乳ロカボシチュー
豆乳で低糖質！
妊娠中の体重管理のため作りました。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病の検査で引っ掛かってから、ロカボメニューを意識しています。
作り方
- 1
むね肉を一口サイズに切り白ワインに浸け、塩コショウしてしばし置く。
-
- 2
野菜も一口サイズに切り、さつまいもは水に浸けておく。
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- 3
鍋にバターを入れ、溶け出したら鶏肉を少し焦げ目が付くまで炒める。
- 4
白ワインを少し入れて香りづけしたら野菜、しめじを全て入れ、しんなりするまで弱火で煮詰める。(バーミキュラで30分ほど)
- 5
水を加えてコンソメが行き渡るよう投入しさらに蓋をして煮詰める。
- 6
豆乳を加え10分ほど煮込んだら塩コショウをふって完成です。
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コツ・ポイント
さらにコクが欲しい場合は最後に煮詰める時にチーズを入れると美味しいです。薄味で血圧管理も！
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糖質を抑えつつ、たんぱく質がしっかり取れて濃厚な低糖質シチューです。初投稿故、至らない点があれば、ご指摘ください。
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