鍋にバターを入れ、溶け出したら鶏肉を少し焦げ目が付くまで炒める。

白ワインを少し入れて香りづけしたら野菜、しめじを全て入れ、しんなりするまで弱火で煮詰める。(バーミキュラで30分ほど)

水を加えてコンソメが行き渡るよう投入しさらに蓋をして煮詰める。