揚げ焼きで油が少なく作れる豚肉の唐揚げです。このレシピの生い立ち安価に唐揚げが食べたくて作りました。
合わせ調味料に豚こま肉を揉みこみ30分以上おく。
握って丸めて白くなるくらい片栗粉をまぶす。
小さめのフライパンに油を入れて転がしながら揚げ焼きする。
揚げ焼きなので2〜3センチの高さの油があればいいです。ただ、すぐに触ると衣が剥がれるので入れたら暫くの間は触らないで下さい。火が入りやすいように小さめに丸めて下さい。もし、中がまだ生っぽい場合や心配ならレンジにかけて下さい。
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