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ゆず味噌
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ゆず味噌-レシピのメイン写真

ゆず味噌

mamei23
mamei23 @cook_40165962

柚子の香りが幸せな味噌。大根やこんにゃくにかけても、ご飯のお供にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎年、柚子をたくさんもらうので。味噌好きの私の冬のお楽しみ。

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mamei23
mamei23 @cook_40165962

柚子の香りが幸せな味噌。大根やこんにゃくにかけても、ご飯のお供にしても美味しいです。
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毎年、柚子をたくさんもらうので。味噌好きの私の冬のお楽しみ。

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材料

  1. 味噌 400g
  2. 砂糖 350g
  3. 味醂 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 柚子 100g程度
  6. かつお節 2パック分
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作り方

  1. 1

    味噌と砂糖を混ぜ合わせる。

    • ゆず味噌作り方1写真
  2. 2

    火にかけてトロトロになったら、味醂と酒を加えて煮詰める。

  3. 3

    柚子の皮をすりおろして加える。柚子の果汁は柚子一つ分くらい加える。

    • ゆず味噌作り方3写真
  4. 4

    軽く火にかけて味噌と柚子をよく混ぜ、かつお節を加える。

    • ゆず味噌作り方4写真

コツ・ポイント

味噌は冷めると固くなるので、自分の好みよりも少し緩いくらいまで煮詰めるといいと思います。また、柚子の果汁は入れすぎると酸っぱくなるので、味を見ながら少しずつ加えるのといいです。

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mamei23
mamei23 @cook_40165962
2017/12/30 10:07に公開
こんにちは
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