キムチ塩拉麺風にゅう麺

Name: キムチ塩拉麺風 にゅう麺
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺 2束; 豚バラ叉焼 (市販品) 2枚; キムチ 100g; 白ネギ 1本; 刻みネギ 少量; 水 600cc; 創味シャンタン 大さじ1強; 濃縮白ダシ 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 胡麻油 大さじ1

チャンコ・ラボ @cook_40130052

10分くらいで本格的に作る拉麺風のにゅう麺！
身体の中からほっこりあったまるメニューです(´ω｀)
このレシピの生い立ち
頂いた素麺の消化で。
年末に作ったので温かいにゅう麺にしました。
見た目はラーメンですわ(‾▽‾;)

キムチ塩拉麺風にゅう麺

チャンコ・ラボ @cook_40130052

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材料

2人前

素麺 2束
豚バラ叉焼 (市販品) 2枚
キムチ 100g
白ネギ 1本
刻みネギ少量
スープ
水 600cc
創味シャンタン大さじ1強
濃縮白ダシ大さじ1
塩ひとつまみ
胡麻油大さじ1

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作り方

1
湯をわかしておきます。
その間に白ネギを3～5mm幅で斜め切りにします。
2
素麺を茹でます。
規定時間より20～30秒早めにザルにあけて下さい。
湯切りした麺は丼に盛っておきます。
3

スープを作ります。
水600ccを沸かし、創味シャンタン・白ダシ・塩を加えます。
これで白ネギを炊いて下さい。
4
仕上げにスープに胡麻油を加えて、丼に盛った麺に注ぎ入れます。
5

これにキムチ・豚バラ叉焼・刻みネギを盛って完成です。
お好みで胡椒かけて召し上がれ！

コツ・ポイント

スープを味見するときは少し強めの味に感じるくらいでOKです。
単品としてのスープとして作ると麺を入れたときに非常に薄く感じます。

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チャンコ・ラボ @cook_40130052

2017/12/29 04:01に公開

実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω｀)

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