甘くて美味しい〜干し椎茸の独特な味と食感を生かした一品です。このレシピの生い立ち毎年、作っています。
干し椎茸をたっぷりの水につけてもどす。
石づきをとって食べやすい大きさに切る。
鍋にしいたけの戻し汁と砂糖と醤油を入れて加熱する。
しいたけを入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして落としぶたをしてコトコト煮る。
落としぶたをしてコトコト煮て味を染み込ませることです。
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