カレイのバルサミコソースサラダ仕立て

どんぴんたん
どんぴんたん @donpintan

カレイの唐揚げをバルサミコソースとベビーリーフでいただきます☺
義母みっちゃん考案❀

このレシピの生い立ち
義理の両親が旅行に行った先の宿泊先で頂いたカレイ料理を義母みっちやんが再現してくれたのを自分流にアレンジして見ました☺

カレイのバルサミコソースサラダ仕立て

カレイの唐揚げをバルサミコソースとベビーリーフでいただきます☺
義母みっちゃん考案❀

このレシピの生い立ち
義理の両親が旅行に行った先の宿泊先で頂いたカレイ料理を義母みっちやんが再現してくれたのを自分流にアレンジして見ました☺

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3~4人分
  1. カレイ 2尾
  2. 塩コショウ 適量
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. 薄力粉 小さじ2
  5. 揚げ油 適量
  6. ソースの材料
  7. ✩バルサミコ酢 50cc
  8. ✩赤ワイン 50cc
  9. ブルーベリージャム 大さじ1+1/2
  10. 醤油 小さじ1/2
  11. バター 10g
  12. ベビーリーフorサラダ菜レタス 適量
  13. プチトマト 適量

作り方

  1. 1

    カレイを5枚におろします

  2. 2

    身の部分を使います
    ※水分を取り食べやすく切り塩コショウしておく

    エンガワや骨はせんべいに
    レシピID:20066858

  3. 3

    ✩を鍋に入れて煮詰めます

  4. 4

    好みのとろみがついたらバター醤油を入れてひと煮立ちさせ火を止め冷ます
    ※コツ参照

  5. 5

    水気をとって塩コショウしたカレイと片栗粉・薄力粉を袋にいれ振りながら粉をまぶす→

  6. 6

    まんべんなくまぶしてね

  7. 7

    油で揚げます

  8. 8

    こんがり狐色になったらバットにあげて冷ます

  9. 9

    お皿に野菜・カレイを乗せバルサミコソースをかけて完成です☺

  10. 10

    白身魚ならどれでも合うと思います♪

  11. 11

    残った骨は骨せんべいに☺
    レシピID:20066858

コツ・ポイント

※ソースは煮詰めすぎると冷めたら固まってしまいます。ユルめで火を止めて下さい。もし冷まして固まっても水を足し火にかけ伸ばして下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
どんぴんたん
に公開
北海道在住 どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってねレシピによって追記や見直しあり☺つくれぽ嬉しく拝見していますブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 
もっと読む

似たレシピ