生キャラメルラスク
作り方はとってもシンプル！
一度食べたら病みつきになる事間違いなしの生キャラメルラスクはプレゼント、お土産にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったバゲットが思いのほか軽い食感だったので、ラスクにした方が美味しいと思って考えました♪
生キャラメルラスク
作り方はとってもシンプル！
一度食べたら病みつきになる事間違いなしの生キャラメルラスクはプレゼント、お土産にも喜ばれます
このレシピの生い立ち
パン屋さんで買ったバゲットが思いのほか軽い食感だったので、ラスクにした方が美味しいと思って考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バゲットを厚さ5ミリにスライス。オーブントースターで焦がさないように焼く。水分をきっちり飛ばしたいので、600W3分〜
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- 2
生キャラメルを作る。材料をテフロン加工の鍋などに入れ強火で加熱し、ふつふつしたらヘラで絶えず混ぜる。
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- 3
ほんのり色付いてきたら中火にして、さらに混ぜる。とろ〜っとしてさらに色付いてきたら再び強火にしてグツグツしたら火を止める
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- 4
あまりに詰めすぎるとこの後の作業がしづらくなるので注意です！
3の写真の色を目安にして下さい♪ - 5
焼きあがったラスクにゴムベラで一枚ずつ生キャラメルを塗っていく。
とっても熱いので火傷には十分に気を付けて下さいね！！ -
- 6
くっつかないように一枚ずつ離して並べたら、そのまま冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 7
冷蔵庫から取り出して触っても生キャラメルが手に付かなければ完成♪
-
- 8
生キャラメルをラスクに塗る際は、硬いスプーンではなく、ゴムベラの方がラスクが割れたりせずキレイに塗れます♪
- 9
レシピ訂正しました！
両面に塗ると湿気るのが早いので、生キャラメルを塗るのは片面のみにして下さい(;´д｀) - 10
レシピ訂正しました！
生クリームは低脂肪だと分離してしまう事があります。純乳脂肪40%以上の物をオススメします
コツ・ポイント
生キャラメルをどのくらい煮詰めるのかがポイントになります。
写真の色を参考に、とろ〜っとしてきた所で止めるのがコツです♪
硬くなってしまったら生キャラメルとして食べて下さいね。
つくれぽ
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