バナナは皮をむいて輪切りにし、ボウルに入れてフォークでつぶす。Aを加えて混ぜる。

別のボウルにBを入れて角が立つまで泡立てる。①に加えて混ぜ、ラムレーズンを入れてひと混ぜする。

バットに流し入れて冷凍庫で1、2時間冷やす。

途中で周りが固まってきたらかき混ぜ、さらに30分おきくらいに混ぜて空気を含ませる。