残りおかずのチャーハン
ららこーら @cook_40243200
味がよく染み込んだおかずの残りを使ったチャーハン。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
微妙に残るおかずを有効利用したくて。具材に味がよくしみているので、チャーハンのアクセントに適しています。
残りおかずのチャーハン
味がよく染み込んだおかずの残りを使ったチャーハン。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
微妙に残るおかずを有効利用したくて。具材に味がよくしみているので、チャーハンのアクセントに適しています。
作り方
- 1
筑前煮などのおかずの残りをみじん切りにし、豆腐は水けを切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、おかずのみじん切りを炒める。
- 3
油がなじんだら豆腐を加え、つぶしながらかき混ぜる。
- 4
キャベツを小さく切るか、ちぎるなどして加え、混ぜながら炒める。
- 5
３にごはんを加えて全体がなじむように炒める。
- 6
塩、こしょうで味付けし、しょうゆを鍋肌から流し入れ、ひと混ぜする。
コツ・ポイント
残りおかずがない場合は、たくあんなどの漬物でもいいです。木綿豆腐は絹ごし豆腐でもいいです。キャベツはレタスでもいいです。キャベツの葉が硬い場合は、ご飯を入れる前によく炒めてください。
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