茄子大好きこれで皮剥きも楽チンですこのレシピの生い立ち菜箸でプスッとする事で中からも熱が加わり焼きムラを防げます
茄子は洗ってヘタと違う方から菜箸でプスッとヘタにあたるまで刺して穴を開ける
水に濡れたままでいいのでグリルに並べて強火で20分 両面焼きなので90度返して10分焼く
粗熱をとつて爪楊枝で一筋すっと縦に引いてそこから薄く内側に入れて剥いて行く
くるりと剥いたら花びらのようになった皮をヘタの根元で切る
そのままでも冷やしても美味しい生姜や鰹節を乗せて醤油やポン酢で出し醤油に漬けてもいいです
菜箸でプスッと爪楊枝で皮剥きは花びらにこれポイントです
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