さつまいもとタラのカレーボール
imchan @cook_40249895
お弁当にぴったり♪甘くてホクホクさつまいもと淡白なタラがゴロっと入ったカレー風味のコロッケです♪♪
このレシピの生い立ち
さつまいものメニューを考えていて思いつきました。
さつまいもとタラのカレーボール
お弁当にぴったり♪甘くてホクホクさつまいもと淡白なタラがゴロっと入ったカレー風味のコロッケです♪♪
このレシピの生い立ち
さつまいものメニューを考えていて思いつきました。
作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き1cmのくし切りにし水にさらす。水気を切り耐熱皿に入れラップをふわりとかけ8分加熱する。
- 2
柔らかくなったさつまいもをフォークなどでマッシュする。
- 3
タラは大きな骨を取り皮を剥ぐ。酒をふりしばらくおいて水気をふき、耐熱皿にふわりとラップをかけレンジで5分加熱する。
- 4
玉ねぎをみじん切りにしサラダ油をひいたフライパンで透き通るまで炒め塩胡椒する。
- 5
①～④全てを混ぜ合わせカレー粉を加え1口大に丸める。※タラは大きめにほぐして存在感を残す
- 6
薄力粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
タラはできるだけ存在感を残したいのでゴロっと大きめにほぐしました。温かいうちに頑張って丸くまとめました。
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