パプリカは縦半分に切り種とヘタを取り除きます。

アルミホイルを敷いた鉄板の上に切り口を下にしてパプリカを並べ200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。

パプリカが焼けたらボウルに入れラップをして蒸らしながら粗熱をとります。

粗熱が取れたら皮を剥きます。冷めると皮が剥きづらくなるので熱いうちに剥くのがコツです。

食べやすい大きさに切ります。パプリカから出た汁はマリネ液に混ぜるのでとっておきます。

⑤のパプリカを瓶の底の方から隙間なく入れて瓶いっぱいに詰め込みます。箸を使うと詰めやすいです。

マリネ液を作ります。ボウルに＊印の材料を全部入れて混ぜ合わせ砂糖を溶かし、オリーブオイル（大さじ１）も加えて混ぜます。

パプリカを詰めた瓶にマリネ液を瓶いっぱいに注ぎ入れて表面をオリーブオイル（大さじ１）で満たします。

蓋をして出来上がり。数時間おくと味が馴染んで美味しくなります。