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なすの煮物
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なすの煮物-レシピのメイン写真

なすの煮物

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

フライパンで煮込む簡単煮物です!たっぷり煮汁をふくんで^^なすのうま味たっぷり!
このレシピの生い立ち
なすをたくさんもらったので

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ひとみのレシピ
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フライパンで煮込む簡単煮物です!たっぷり煮汁をふくんで^^なすのうま味たっぷり!
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材料

4人分
  1. なす(ヘタを落とす→長さ半分→厚み二等分→皮面へ斜め模様→あく抜き→水気を拭き取る) 3~4本
  2. ★だし汁 400cc
  3. ★酒 大さじ4
  4. ★砂糖 大さじ3
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. 油 大さじ1
  7. 枝豆さやつき(中身を取り出しておく) 40g
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作り方

  1. 1

    下準備:なすは( )の通りしておく

  2. 2

    下準備:枝豆は( )の通りしておく

  3. 3

    フライパンを火にかけ、温まったら、油を入れ、なすを入れて両面焼き付ける

  4. 4

    3の中に★をいれて
    沸騰させる

  5. 5

    4が沸騰したら、なすの皮面を下にして並べ中火弱で10分煮る

  6. 6

    5のなす全部をひっくりかえして、さらに5分煮る

  7. 7

    6に枝豆をいれて混ぜ火からおろす

コツ・ポイント

温かいうちに食べるのもいいですが、夏には、冷蔵庫で冷やして冷たくして食べるのもおススメです

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2016/04/13 16:28に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19834232
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