ツルムラサキと春雨の中華炒め
森の雨音 @cook_40252223
少しくせのあるつるむらさきをテンメンジャンの風味で食べやすく。春雨も加えたごはんに合う一品です。
このレシピの生い立ち
少しくせのあるつるむらさきを食べやすいように、テンメンジャンを使った少し濃いめの味付けにし、味が絡みやすいよう春雨を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ツルムラサキは4センチくらいの長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
ごま油を熱し、ひき肉と玉ねぎ、しょうがを炒める。
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- 3
ひき肉に軽く火が通るまで炒める。
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- 4
水と調味料加え、はさみで5㎝くらいの長さに切った春雨も加え、3分ほど煮る。
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- 5
春雨が柔らかくなり、汁気も少なくなったら、ツルムラサキも加え、炒め合わせる。
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コツ・ポイント
野菜は、つるむらさきではなく、小松菜やほうれん草など、他の野菜に代えてもおいしくできます。
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