ツルムラサキと豚肉の中華炒め◎もやし入り
harapecoci @cook_40059831
とっても身体にいいツルムラサキ。
そのまま炒めて簡単に作れる食べ方です♪
このレシピの生い立ち
今（夏）が旬のツルムラサキ。
栄養価が高く、成人病予防に最適！
アクが無いのでそのまま炒めて味わえますが、少しクセがありますので、それをにんにくと生姜で抑えました。
今はハウス栽培で通年食べられるようになったのも嬉しいですね♡
ツルムラサキと豚肉の中華炒め◎もやし入り
とっても身体にいいツルムラサキ。
そのまま炒めて簡単に作れる食べ方です♪
このレシピの生い立ち
今（夏）が旬のツルムラサキ。
栄養価が高く、成人病予防に最適！
アクが無いのでそのまま炒めて味わえますが、少しクセがありますので、それをにんにくと生姜で抑えました。
今はハウス栽培で通年食べられるようになったのも嬉しいですね♡
アプリでひらく作り方
- 1
ツルムラサキは5センチ長さにカットしておきます。
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- 2
もやしも洗って用意しておきます。
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- 3
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 4
生姜とにんにくを粗みじん切りしておきます。
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- 5
■印を合わせておきます。
-
- 6
フライパンにごま油を入れ、にんにくと生姜を入れ香りがたてば、豚肉を炒めます。
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- 7
豚肉の色が変われば、ツルムラサキを入れます。
-
- 8
ツルムラサキに油が回れば、続いてもやしを入れ、しんなりすれば■印を入れ、仕上げに塩胡椒します。
-
- 9
〈ツルムラサキの栄養価〉風邪予防、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防、便秘予防、がん予防、骨粗鬆症など
- 10
コツ・ポイント
火力は終始強火で。
材料が揃えば一気に仕上げます。
他に椎茸などのきのこを入れていいと思います。
豚肉の代わりにミニホタテを使うのもいいと思います。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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