塩きんぴら
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
塩きんぴら
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切り、にんじんは細切り、ピーマンは縦に細切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、ごぼう・にんじんを順に加え、炒める。しんなりしたらピーマンを加え、さっと炒める。
- 3
みりん・酒を加え、汁気がなくなるまで炒め、塩で調味する。
- 4
器に盛り、ごまをふる。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
いつものきんぴらを塩味にアレンジすることで、素材の風味をより感じることができます。塩は仕上がり直前にふりかけると、少量でもしっかりと塩味を感じられます。全体的にしゃきしゃき感が残るように仕上げて、しっかりよく噛んでいただきます。
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その他のレシピ
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