ローカーボなイチゴレアチーズケーキ
hitomi1106 @cook_40108472
ローカーボなイチゴレアチーズです^o^ イチゴゼリーで見た目も華やか♪
このレシピの生い立ち
基本のレアチーズの、ヨーグルトをイチゴに置き換えました。
ローカーボなイチゴレアチーズケーキ
ローカーボなイチゴレアチーズです^o^ イチゴゼリーで見た目も華やか♪
このレシピの生い立ち
基本のレアチーズの、ヨーグルトをイチゴに置き換えました。
作り方
- 1
ゼラチンに大さじ2のお湯（分量外）をかけてふやかす。
- 2
小鍋にクリームチーズ、生クリーム、イチゴ、ラカントを測り入れて軽く温める。
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- 3
ラカントが溶けたら火は消し、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
- 4
小鍋の材料をミキサーに入れて滑らかになるまでガーする。
-
- 5
セルクルの底だけシートを敷く。
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- 6
ミキサーした材料をセルクルに流し、ヘラで滑らかにする。冷蔵庫で半日冷やす。
-
- 7
冷えて固まったレアチーズの上に厚さを揃えたイチゴを並べる。
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- 8
大さじ2のお湯（分量外）でゼラチンをふやかす。120ccのお湯の中にラカントを溶かし、ゼラチンを入れて混ぜる。
- 9
セルクルにゼリー液を流し入れて冷やして完成。取り出す時はナイフなどで周りをぐるっとすると取り出せます。
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コツ・ポイント
ゼラチンは45度で溶け出して、90度超えると固まらなくなるそうです(^^;; 沸騰しない程度の温度で温めるのがコツです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011037
