塩肉じゃがスープ
塩昆布で美味しいアッサリスープ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
おむすび用の塩昆布が余っていたのとでスープにしてみました(о´∀`о)
作り方
- 1
下準備 お肉や野菜は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
フライパンに油類を入れ、強火でお肉を炒め塩と酒類を入れ炒まったら皿に移し、野菜をフライパンで炒める(о´∀`о)
- 3
野菜は玉ねぎが透き通れば、肉と水と味醂を入れ落し蓋をし強火で煮込む。
沸騰したら、塩昆布を入れ弱火で20分煮込み完成！ - 4
後は、味見し塩昆布を入れ好みの味に調整して下さい(о´∀`о)
コツ・ポイント
今回は、メイン味付けは野菜出汁に合うよう、塩昆布にし、甘くなり過ぎないように人参を入れないで赤パプリカを入れサッパリ甘さにしました(^^)
私は、使用鍋より1周り小さな鍋蓋を使い煮込みます。
アクは自然に蓋に付くのでアク抜きしていません。
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