茹でてある、竹の子と、玉ねぎを一口だいにきります。

フライパンに火をつけバターを溶けたら、①を入れてなじむ程度いためます。
(3分～5分)

水、コンソメ、牛乳をいれて5分ほどコトコト。
塩こしょうで味つけ。

火をきり、ブレンダーやミキサーで細かくします。
ブレンダーなら、フライパンに直接いれてスープ状にします。

裏ごしをします。

あとは、冷やすだけ。

味は、④で調節してください。
水や、牛乳も好みにあわせて調節お願いします。

朝、ジップロックにいれ冷凍庫にいれて30分～後に少しシャリシャリなって飲む時には凄くちょうどよく冷たくて美味しい。