簡単シャキシャキ♡ふきの浅漬け

Name: 簡単シャキシャキ♡ふきの浅漬け
Yield: ふき生２００ｇ程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふき ２００ｇ; 塩 適量; ☆だし汁 １００ｃｃ; ☆醤油 小さじ１; ☆塩 小さじ１／２

satorisu @cook_40055722

山で収穫したふきを使用したふきの浅漬けです。
シャキシャキ美味しい食感で家族からも大変喜ばれています♡
このレシピの生い立ち
毎年山にふきを採りに出掛けます。
ふきを色々なお料理で楽しみたいので、浅漬けにしてみました♡

簡単シャキシャキ♡ふきの浅漬け

satorisu @cook_40055722

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材料

ふき生２００ｇ程度

ふき２００ｇ
塩適量
☆だし汁１００ｃｃ
☆醤油小さじ１
☆塩小さじ１／２

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作り方

1

ふきは塩をふったまな板で板ずりし、鍋に入るくらいの長さに切っておきます。
2

鍋に入れた水が沸騰したら、１を２分茹で菜箸がさされば火を止め、５分程度そのまま放置します。
3
２を流水で冷やし、皮をむきます。
しっかり水気を切ったら、
ジップロックに☆を入れよく揉み、漬け込みます。
4
半日程度で美味しくいただけます。

コツ・ポイント

ふきをしっかり板ずりして、発色良くすることです。
ふきのシャキシャキ食感が命ですので、茹ですぎにはお気をつけくださいね。

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つくれぽ

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satorisu @cook_40055722

2016/06/13 04:04に公開

♥たくさんのキッチンの中お越しくださりありがとうございます♥北海道在住です。料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち始めました。皆様に美味しいと思っていただけるようなお料理やお菓子をお届けできればと思います♪ブログ「satorisuのおいしいごはんとお菓子」http://oisii-sato.blogspot.jp/も宜しくお願い致します♡

このレシピのキーワード

浅漬けフキ

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