瓶を煮沸するかよく洗いよく乾かす。
青梅を洗う。

よく拭いて、蔕を取りながら穴を数ヵ所開ける。
※穴開けは、今年はアイスピック使いました。でも気を付けてくださいね。

梅を量りながら、梅➡砂糖➡梅➡砂糖の順で砂糖が上で終わるように同量の砂糖と交互に瓶に積める。

時々瓶を転がして沈んだ砂糖とシロップを混ぜると溶けやすい。
※転がす前に、蓋を開けてガス抜きをしてくださいね。

１ヶ月くらいで砂糖が溶けたらしわくちゃな梅は取りだし、シロップを鍋に移し沸騰させる。

キレイにした瓶に冷めた⑤を入れ冷暗所に置いておく。

冷蔵庫に入るくらいの瓶に詰め替えておけば手軽に梅ジュースが楽しめますね。