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美味しい!枝豆の茹で方
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美味しい!枝豆の茹で方-レシピのメイン写真

美味しい!枝豆の茹で方

さるさるさるっち
さるさるさるっち @cook_40177078

夏の定番を美味しく食べたい!
このレシピの生い立ち
友人から教わり、とても美味しかったので覚書。

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美味しい!枝豆の茹で方

さるさるさるっち
さるさるさるっち @cook_40177078

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材料

  • 枝豆 200~300g
  • 塩(揉み込み用) 大さじ1
  • 湯 1リットル
  • 塩(茹で用) 大さじ1と1/2~2
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作り方

  1. 1

    枝豆を枝から切り離し流水で洗う

  2. 2

    さやの両端をハサミで切る。

  3. 3

    塩(揉み込み用)で枝豆をよく揉み込む。
    (洗い流さないこと)

  4. 4

    沸騰した湯に塩(茹で用)をいれ、③を入れて中火で4~5分茹でる(途中で固さを確かめる)

  5. 5

    ザルにあげて冷ます。(水はかけない。かけると水っぽくなる)

コツ・ポイント

さやの両端を切ると塩が中に染みて美味しい。ちょっと手間ですが試す価値あり。冷凍保存も出来ます。

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さるさるさるっち
さるさるさるっち @cook_40177078
2019/09/19 01:40に公開
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枝豆 湯

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