グリル野菜たっぷり♪スープカレー
すももマミー @cook_40080424
旨味がギュッと詰まったグリル野菜、鶏肉、半熟たまごで夏にも嬉しいスープカレーです♪
このレシピの生い立ち
じめっとした暑い季節でも美味しいスープカレーを作りました♪
グリル野菜たっぷり♪スープカレー
旨味がギュッと詰まったグリル野菜、鶏肉、半熟たまごで夏にも嬉しいスープカレーです♪
このレシピの生い立ち
じめっとした暑い季節でも美味しいスープカレーを作りました♪
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱します。
- 2
天板にクッキングシートを敷き、切った野菜、鶏手羽元、塩こしょう オリーブオイルをかけて中段で35～40分焼きます。
-
- 3
半熟たまごを作ります。熱したお湯でたまごを6分茹で、冷水で熱を取り皮をむきます。
-
- 4
鍋にすりおろした玉ねぎとみじん切りしたりんごをじっくり炒め、カレー粉を加えます。
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- 5
水とローリエ(またはブーケガルニ)を入れて弱火で煮て、カレールゥ、顆粒コンソメ、しょうゆ、ウスターソースを加えます。
-
- 6
仕上げのバターとすりおろしにんにくを加えます。
- 7
野菜・鶏手羽元が焼けたら皿に移します。
-
- 8
器に野菜、鶏手羽元、2等分にした半熟たまごを盛り付けてスープカレーを注ぎ入れて出来上がりです。
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- 9
★月すみれさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
※グリル野菜は旨味ぎっしりで、カレー以外にも、焼肉のたれなどで食べても絶品です♪
※半熟たまごもたくさん作っておくと色々なシーンで活用できます。
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