鶏肉と薩摩芋と青梗菜炒め
ごまやきとり @cook_40144506
プルプル鶏肉のチンゲン菜炒めです。甘い味付けとさつまいもが意外に合います。子供が大好きな料理です
このレシピの生い立ち
さつまいもの使い道に困っていた
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、料理酒につけておきます
- 2
さつまいもを約5mmから1cmの輪切り、または半月切りにして、水にさらしておきます
- 3
チンゲン菜は、冷水でよく洗い、根元を切り取ってから、２等分にしておきます
- 4
10分程度置いておいた鶏肉から料理酒を除きます。液体をある程度きってから、鶏肉に片栗粉をまぶせます
- 5
フライパンでごま油を熱し、鶏肉を焼きます。油は多めに。
- 6
鶏肉に十分火が通るまで焼き、一度取り皿にとっておきます
- 7
同じフライパンでさつまいもを炒めます。火が通り柔らかくなったら、チンゲン菜を投入
- 8
チンゲン菜がシナっとしてきたら、取り皿にとっておいた鶏肉をフライパンに戻します
- 9
最後に、よく混ぜた調味料を全体に絡まるように加え、少し煮立てて完成
コツ・ポイント
鶏肉、さつまいもには十分火が通るまでじっくり焼きます
リアクション
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