サツマイモを洗い、根や気になる所はピーラーなどで取り除き、半分な切ってぶつ切りにして食感を残すようにきります。

耐熱容器やプラスチックのザルなどに入れて、90度位に加熱します。
鶏モモ肉を食べ易く切り分け、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油少し入れ、鶏肉を焼きます。両面焼きますと肉から油が出て来るので、キッチンペーパーなどで余分な油は取ります。

★の調味料を混ぜておきます。鶏肉に塩胡椒をして、加熱したサツマイモを加えたら★の調味料を入れて絡ませて完成です。