トマトと豚肉のみそ汁
小松市（石川県） @cook_40139993
トマトの酸味でさっぱりとしたみそ汁。
第2回小松とまとスマイルレシピコンテスト【特別賞】育ち盛りオススメ賞
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供に食べて欲しい一品です。
北川 千夏（小松市）
トマトと豚肉のみそ汁
トマトの酸味でさっぱりとしたみそ汁。
第2回小松とまとスマイルレシピコンテスト【特別賞】育ち盛りオススメ賞
このレシピの生い立ち
育ち盛りの子供に食べて欲しい一品です。
北川 千夏（小松市）
作り方
- 1
大根は、皮を剥いてイチョウ切りにする。玉ねぎは皮を剥いてくし形に切る。
- 2
板こんにゃくは、あく抜きをして薄切りにする。しめじは、小房に分ける。
- 3
①、②の材料をだし汁で柔らかくなるまで煮る。
- 4
具材が柔らかくなったら豚肉を入れる。
- 5
乱切りしたトマトを入れ、その後味噌を入れて味を整える。
- 6
器に入れ、最後に小口切りにした万能ねぎを入れる。
コツ・ポイント
かつおだしで作れば、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果で深い味わいになります。
材料はお好みで、なすやズッキーニなどの夏野菜にしたり、大根の代わりにじゃがいもでも良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20012886
