玄米熟成糀×赤柚子胡椒で味付けしてみました。おかずとしてもおつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
古町糀製造所さんの「玄米熟成糀」は、３ヶ月間しっかり熟成させた塩糀です。まるで味噌のうような深く濃い味わいです。
シンプルな味付けですが玄米糀の一味違うコクが楽しめます。柚子胡椒がさっぱりとした辛さも加わってご飯がすすむ一品です。