30分完成？不思議パンの湯種バター食パン
♡話題入りレシピ♡
湯種を加えた食パンはキメが細かくしっとりもっちり
軽く塩気のきいた食パンを噛めば噛むほど甘みが出ます
このレシピの生い立ち
大好きな湯種食パンのバターバージョンです♡
30分完成？不思議パンの湯種バター食パン
♡話題入りレシピ♡
湯種を加えた食パンはキメが細かくしっとりもっちり
軽く塩気のきいた食パンを噛めば噛むほど甘みが出ます
このレシピの生い立ち
大好きな湯種食パンのバターバージョンです♡
作り方
- 1
♡湯種生地♡
湯種生地の材料をボウルに入れてヘラでひとまとまりにします -
- 2
ラップに包んで室温に放置します
-
- 3
♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w20秒加熱します -
- 4
イースト・強力粉50g加えてよくまぜます。
-
- 5
残りの強力粉・塩・バターを加えてひとまとまりにします
-
- 6
台に出して手のひらで押すように捏ねます。
生地がややパサつくかと思いますが、湯種生地を加えてから水分量を調整します -
- 7
生地がややまとまってきたら2の湯種を加えてしっかり練ります
-
- 8
生地がべとつくかと思いますが我慢して捏ねます
-
- 9
生地にも台にもつかなくなってきたら水分の調整
もし生地がパサつくようなら人肌程度のお湯を加えます -
- 10
生地の表面がツルッと弾力のある生地に仕上がったらOK
生地のベトつきがおさまらない場合、強力粉を加えて下さい -
- 11
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
-
- 12
生地を4等分します
-
- 13
丸めてお好きな型に入れます
(レシピは18cmパウンド型を使用) -
- 14
ラップして冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
-
- 15
予熱したオーブン220℃12～18分焼きます
-
- 16
ふっくらキメの細かい仕上がりです♥
-
- 17
生地の捏ねかた等の細かいポイントはレシピID: 19739659に載せてます
-
- 18
2016年9月14日
話題入り致しました♥
レポ下さった皆様ありがとうございます✨ -
コツ・ポイント
オーブンの火力は機種により異なるので様子をみながら焼いて下さい
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