作り方
- 1
鯖を3枚におろし、食べやすく5、6等分に切る
- 2
ビニール袋に鯖を入れて、醤油、味醂、生姜をすりおろし揉み込み2時間くらい冷蔵庫にいれておく
-
- 3
片栗粉を新しいビニール袋に入れ、鯖を入れて、空気を入れながら口をねじり鯖に全体に片栗粉が付くように振る
- 4
油で揚げる
コツ・ポイント
鯖の脂ののりで、調味料につける時間を変えて下さい。脂がのっていると味が染みにくいです(脂のった方がパサつかず美味しいけどね)(^_−)
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