ご飯にも、ビールにもいいと思いますこのレシピの生い立ち釣りの名人のご近所さんのお裾分けで鯖を頂いたので、旦那リクエストのメニュー
鯖を3枚におろし、食べやすく5、6等分に切る
ビニール袋に鯖を入れて、醤油、味醂、生姜をすりおろし揉み込み2時間くらい冷蔵庫にいれておく
片栗粉を新しいビニール袋に入れ、鯖を入れて、空気を入れながら口をねじり鯖に全体に片栗粉が付くように振る
油で揚げる
鯖の脂ののりで、調味料につける時間を変えて下さい。脂がのっていると味が染みにくいです(脂のった方がパサつかず美味しいけどね)(^_−)
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