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鯖の竜田揚げ
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鯖の竜田揚げ-レシピのメイン写真

鯖の竜田揚げ

marron8200
marron8200 @cook_40043401

ご飯にも、ビールにもいいと思います
このレシピの生い立ち
釣りの名人のご近所さんのお裾分けで鯖を頂いたので、旦那リクエストのメニュー

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marron8200
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釣りの名人のご近所さんのお裾分けで鯖を頂いたので、旦那リクエストのメニュー

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材料

2〜3人分
  1. 鯖 1匹
  2. 生姜 1片
  3. 醤油 大さじ2
  4. 味醂 大さじ1
  5. 揚げ油 適量
  6. 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯖を3枚におろし、食べやすく5、6等分に切る

  2. 2

    ビニール袋に鯖を入れて、醤油、味醂、生姜をすりおろし揉み込み2時間くらい冷蔵庫にいれておく

    • 鯖の竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉を新しいビニール袋に入れ、鯖を入れて、空気を入れながら口をねじり鯖に全体に片栗粉が付くように振る

  4. 4

    油で揚げる

コツ・ポイント

鯖の脂ののりで、調味料につける時間を変えて下さい。脂がのっていると味が染みにくいです(脂のった方がパサつかず美味しいけどね)(^_−)

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2016/06/21 20:41に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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