減塩 豚肉のペペロンチーノ風炒め
1人分食塩相当量約0.7㌘
このレシピの生い立ち
美味しいかなぁと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、長さ3㎝に切る。
- 2
にんにくをすりおろす。
- 3
長ネギを縦半分に切ってから斜めに薄切りする。
- 4
フライパンに油、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火で焦げないように炒める。
- 5
にんにくの香りがしてきたら、豚肉を広げるように入れ、弱火のままで焼く。
- 6
豚肉の色が全体的に白くなったら火を強めて長ネギを入れ、炒める。
- 7
塩、胡椒で味を整える。
- 8
完成！！
コツ・ポイント
豚肉は、低温でゆっくり加熱すると、細胞の急激な収縮と水分の蒸発を防げるので、固くならないらしいです。
そして、少しの油でも、鉄のフライパンにもくっつきません。
チューブのおろしにんにくを使う場合は、食塩が含まれますので、ご注意下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013962
