簡単☆新生姜の甘酢漬け☆べんりで酢
Okakey @cook_40087973
新生姜がスーパーに出るこの時期に簡単で美味しい新生姜の甘酢漬けを作るのが毎年の日課なんです。
このレシピの生い立ち
以前からべんりで酢は大好きで、また新生姜の甘酢漬けも夫婦共に大好きで家で作ってみたという訳です(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜の汚れを水洗いします。
適当な大きさに切ってから洗うと隙間の土もきれいに洗えますよ。 - 2
皮はむかずに使いますが、茶色い皮は取り除いてください。
赤い部分はそのまま使います。
洗った新生姜を薄くスライスします。 -
- 3
大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かします。
- 4
スライスした新生姜を3分程湯がきます。
※湯がく時間が短いと辛みのある生姜になるので茹で時間はお好みで調整してください。 -
- 5
ザルにあげ、粗熱を取ります。
※ 茹でたばかりの新生姜は色が悪いですが、気にしないでくださいね(^.^) -
- 6
保存ビンに湯がいた生姜を入れ、トキワのべんりで酢を注いで冷蔵庫でひやせば翌日には美味しい甘酢漬けになってます。
-
- 7
上記写真左側が作ったばかりで、右側が数日前に作った物です。右側の方が色鮮やかなのがわかりませんか(^_^)
コツ・ポイント
新生姜の赤い部分も使うときれいな色に仕上がりますよ。
我が家では冷蔵庫の野菜室に保管しています。保存期間は1年が目安！我が家では3ヶ月程で消費してしまいますが(^_^)
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