マゾイ（キツネメバル）の皮も美味しく頂くため炙りにしました!(^^)!
このレシピの生い立ち
マゾイ（キツネメバル）は、旨味が強く、弾力性のある身質で食感も良い美味しい魚です。
皮も美味しい魚なので、皮ごと炙りにしました。
炙りたてを冷やさず温かいまま、カツオのたたきのイメージ食べると、香ばしさも増してオススメですよ。