料理に使う 豚厚切肉酒ﾐﾘﾝ漬(保存食)
ハっぴ～やん @cook_40100297
油脂は、酒を吸収し 柔らかくなります (^_^)v
使いたい時 即使える、漬けおき保存で 長持ち
このレシピの生い立ち
タイムセールで買った使いきれないお肉を保存します。
1枚だけ残った厚切り豚肉は、半分量の調味料をかけて保存します。
料理に使う 豚厚切肉酒ﾐﾘﾝ漬(保存食)
油脂は、酒を吸収し 柔らかくなります (^_^)v
使いたい時 即使える、漬けおき保存で 長持ち
このレシピの生い立ち
タイムセールで買った使いきれないお肉を保存します。
1枚だけ残った厚切り豚肉は、半分量の調味料をかけて保存します。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身に、
切り込みを入れます。※料理のコツ参照
-
- 2
タッパーにラップを広げ、
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- 3
豚肉を入れます。
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- 4
酒とみりんをかけ、
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- 5
※ 豚肉が浸る位の量が目安です(^_^ゞ
- 6
豚肉が風化しないように、くるみます。
-
- 7
※豚肉に空気が触れない様にラップで包みます(^_^ゞ
- 8
蓋をして、チルド室に保管します。
-
- 9
豚肉のソテー
レシピID20099454
に 使います。 -
コツ・ポイント
豚カツ用の厚切り豚肉に 調味料をかけ、チルド室に保存するだけ…
※豚肉に熱を加えると 脂身部分が縮むので、切り込みを入れます。
つくれぽ
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