サッポロ一番ごま味ラーメン★高菜あんかけ
あんかけで熱々！高菜の触感がよいです。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番をつかったあんかけの応募
作り方
- 1
鍋を2つ用意する。Ａの鍋は「麺を湯がく用」たっぷりの水を入れて沸かす。
- 2
Ｂの鍋にごま油を入れ中火にかけ高菜を入れてさっと炒める。その鍋に水を300ｃｃ入れる。
- 3
Ａの鍋のお湯が沸いたら麺を入れて麺が少し硬めでざるにあげて湯切りする。
- 4
Ｂの鍋が沸騰したら付属のスープの素を入れ混ぜ、片栗粉と水も入れて素早く混ぜ火を止める。
- 5
丼ぶりに湯切りした麺を入れＢの鍋のあんかけを上からかける。付属のごま、ごま油をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
麺を湯がきすぎないこと。片栗粉を入れてから仕上げまでも素早く行って下さい。今回使ったのは辛子でも、炒めてもないシンプルな高菜漬けです。高菜によって味も変わってきますので調整して下さい。
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