旬のあご(飛び魚)で、ミートボール
m2n2n @cook_40177512
安価で淡白なあごで、ご飯にもおつまみにもなる一品です。
大葉の香りで魚臭もなく、玉ねぎの甘味もあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
あごのもさつき感を解消したくて、玉ねぎを混ぜてみたらふっくらと仕上がりました。
旬のあご(飛び魚)で、ミートボール
安価で淡白なあごで、ご飯にもおつまみにもなる一品です。
大葉の香りで魚臭もなく、玉ねぎの甘味もあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
あごのもさつき感を解消したくて、玉ねぎを混ぜてみたらふっくらと仕上がりました。
作り方
- 1
玉ねぎ、大葉をみじん切りにし、卵、片栗粉と共に、あごのミンチに加え、かるく塩胡椒をふっておく。
- 2
熱したフライパンに分量のオリーブオイルを入れ、材料を混ぜ合わせたミンチを丸めながら、フライパンに乗せる
- 3
コロコロ回しながら、きつね色にまんべんなく焼く。
- 4
焼き色がついたらウスターソースを絡めて、皿にもる。
コツ・ポイント
フライパンを揺すりながらまんべんなく焼いて下さい。
多めの油で、焼きましたが、揚げても良いと思います。
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itsybitsy
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