残り物でサラダうどん
うさぎのルーク @cook_40276561
具材は何でもOKです！
冷蔵庫の余り物を消費しちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
日曜のお昼に余り物でサクッと作れるものをと思い仕上げました。
残り物でサラダうどん
具材は何でもOKです！
冷蔵庫の余り物を消費しちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
日曜のお昼に余り物でサクッと作れるものをと思い仕上げました。
作り方
- 1
ボウルにめんつゆ、レモン汁、塩胡椒を入れ、混ぜ合わせておく。
- 2
レタスは葉を丸めて太めの千切りにする。
ミニトマトは半分に切っておく。 - 3
鍋に多めのお湯を沸かし、冷凍うどんとボイルイカを茹で、ざるに上げ、冷水でしっかりとぬめりを取りながら洗っておく。
- 4
深皿にうどんを盛り、レタス、ミニトマト、イカをのせた後（1）をかけ、最後にマヨネーズと刻み海苔をのせれば完成。
コツ・ポイント
うどんは茹でた後しっかりぬめりを取りながら冷水で洗うと、味がぼけません。
めんつゆとマヨネーズのみでも味付けはOKですが、レモン汁を少し入れてあげるとさっぱりします。
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