Wチョコ平焼きパン
桃太郎Kitchen @cook_40179276
チョコとココナッツの組み合わせが好きすぎて♥トップに飾ることで香りよく仕上げました‼自分の覚書用に♪
このレシピの生い立ち
チョコとココナッツの組み合わせ大好き❤
最近パンにハマりだして、自分の配合で作ってみました。自分の覚書
2018/1/7
Wチョコ平焼きパン
チョコとココナッツの組み合わせが好きすぎて♥トップに飾ることで香りよく仕上げました‼自分の覚書用に♪
このレシピの生い立ち
チョコとココナッツの組み合わせ大好き❤
最近パンにハマりだして、自分の配合で作ってみました。自分の覚書
2018/1/7
アプリでひらく作り方
- 1
HBに★のバター以外全て入れ、捏ねを開始。ミキシング8分後にバター投入。
-
- 2
HBから生地を取り出し、綺麗に丸め直したら、ボールにいれラップをして、35℃45分発酵。※HBに戻しても大丈夫
-
- 3
発酵終了したら、生地量を量り5等分する。※1つ約61g
綺麗に丸め直し、濡れ布巾かけてベンチタイム15分 -
- 4
綴じ目を上にして、麺棒で生地を広げ、チョコを包み込む。少し生地を潰して平らに成型し、型に入れる。
-
- 5
濡れ布巾かけて、40℃30分発酵。型の8割くらい膨らんだら、オーブン余熱200℃開始。
- 6
生地の上にココナッツロングを適量散らす。※写真はココナッツファインですが、ココナッツロングがオススメ
-
- 7
型の上にオーブンシート・天板をのせ、190℃に落として、18分前後焼成。
-
コツ・ポイント
チョコを包む時、空気を抜くように包む。ココアパウダーは吸水性が非常に高いので、加水も多目にしてあります。
つくれぽ
二児のママです。まだまだ赤ちゃんな二人のために試行錯誤して料理を楽しんでます(*^^*)今はパン作りにハマっています!!You Tubeも最近始めました。是非遊びに来てくださいhttps://www.youtube.com/channel/UCfRrDHF9ijW58CySxWlws6Q
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